Cùng là rau muống xào nhưng ngoài nhà hàng, món ăn trông lại hấp dẫn, căng mọng và xanh mướt…còn rau nhà xào lại teo tóp và thâm… Tất cả đều có bí quyết!

Muốn xào rau muống xanh mướt và giòn như nhà hàng?

Cách luộc rau muống xanh non

Có bao giờ bạn ra nhà hàng ăn và gọi món rau muống xào tỏi rồi tự hỏi, tại sao cùng là rau muống mà nhà hàng xào lại xanh ngăn ngắt và căng mọng, ngon mắt, mang ra mâm chỉ trong vài phút là hết veo. Trong khi đó, món rau xào ở nhà lại thâm xì, teo tóp. Bí quyết chính là ở đây. Hãy cùng tham khảo bí kíp để xào rau muống xanh mướt và giòn như nhà hàng:

Đừng vì ngại lên cân mà bỏ qua "thú vui" thưởng thức những món ăn đêm nổi tiếng ở phố cổ Hà Nội trong tiết trời mát mẻ hiếm hoi của mùa hè.

1. Cháo sườn sụn chợ Đồng Xuân

Cháo sườn sụn chợ Đồng Xuân là món ăn đêm không thể bỏ qua với những bạn ở gần khu phố cổ. Quán bán từ đầu giờ chiều đến khuya muộn và đông khách nhất từ 21h-22h. Bát cháo ở đây khá đầy đặn, sườn được ninh nhừ, cháo nhuyễn mịn ăn kèm ruốc, tiêu, ớt bột chắc chắn sẽ khiến cơn đói đêm của bạn được thỏa mãn. Mức giá: 35.000 đồng/bát . 

2. Phở gánh Hàng Chiếu

Phở gánh Hàng Chiếu là một trong số ít những quán phở bán đêm ở Hà Nội (từ 2h-7h sáng). Bát phở sớm có nước dùng từ xương ninh đậm đà, thịt bò mềm thải mỏng, sợi phở mềm dai cùng chút hăng của hành tươi. Vừa thưởng thức bát phở nóng hổi vừa ngắm phố phường lúc vắng vẻ và hít thở bầu không khí trong lành buổi sớm chắc chắn là cảm giác rất thú vị. Mức giá: 50.000 đồng/bát. 

Sữa chua mềm mịn, ngọt thơm, chua dịu vừa ngon lại tốt cho tiêu hóa và đẹp da, giữ sáng. Cách làm sữa chua từ sữa tươi không khó!

Không chỉ là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị ngon khó cưỡng, sữa chua còn là người bạn của sức khỏe và cả sắc đẹp. Vào mùa hè, được thưởng thức món sữa chua thơm ngon, mềm mịn, mát lạnh thì còn gì bằng.

Ngay tại nhà bạn cũng có thể tự làm được sữa chua từ sữa tươi vô cùng đơn giản, dễ dàng, chỉ cần chuẩn bị một chút nguyên liệu là được. Tuy nhiên, thực tế, có nhiều chị em vẫn mắc lỗi khi làm sữa chua, khiến sữa chua không đông hoặc bị đá dăm, lúc ăn lạo xạo mất đi sức hấp dẫn. Có được hộp sữa chua mềm mịn, đặc, để nghiêng không đổ như ở ngoài quán là ước ao của rất nhiều chị em.

Vì thế chị em có thể tham khảo bí quyết làm sữa chua ngon dưới đây nhé!

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1 hộp sữa đặc
- 1 lon nước sôi (dùng lon sữa đặc để đong)
- 2,5 lon sữa tươi không đường
- 220gr sữa chua cái (bạn có thể mua trong siêu thị loại 200gr)
- Hũ/ lọ đã tiệt trùng (tức là nấu nước sôi và lau khô) hay bạn có thể dùng ly nhựa.

Những nguyên liệu làm sữa chua

PHẦN 2: CÁCH LÀM SỮA CHUA TỪ SỮA TƯƠI

Bước 1: Sữa đặc đổ ra âu sạch. Sau đó đong 1 lon nước sôi đổ vào khuấy nhẹ cho sữa tan. Việc dùng nước sôi sẽ giúp làm sữa chín đều và nhanh tan. Do đó, bạn hãy dùng nước ở khoảng 75 – 90 độ C nhé. Có thể cho thêm nước nếu bạn muốn sữa không quá ngọt.

Gà nướng luôn là món ăn rất được ưa thích bởi vị ngon, béo và hương thơm đặc biệt. Hôm nay Nội trợ giới thiệu với các bạn một món gà nướng vô cùng độc đáo, gà nướng bia. Cuối tuần bạn hãy thử làm món gà nướng bia cho cả nhà thưởng thức nhé!

Nấm hấp xả

Chắc hẳn "Nghêu hấp sả" đã quá quen thuộc với các bạn rồi đúng không? Bây giờ mình sẽ chế Nghêu hấp sả thành Nấm hấp sả để cho những bạn nào ăn chay có thể ăn được nhé

Chắc hẳn "Nghêu hấp sả" đã quá quen thuộc với các bạn rồi đúng không? Bây giờ mình sẽ chế Nghêu hấp sả thành Nấm hấp sả để cho những bạn nào ăn chay có thể ăn được nhé

Cũng chẳng có gì khác so với cách nấu của Nghêu hấp sả, nhưng mình nghĩ Nấm hấp sả sẽ có mùi vị đậm đà của Sả và Chanh nhiều hơn món "orginal" của nó

Món đậu hũ Tứ Xuyên nổi tiếng với độ cay nồng đặc trưng, nước sốt đậm đà hút hồn người ăn sẽ góp phần giúp bữa tối của gia đình bạn ngon hơn, hấp dẫn hơn.

Chuẩn bị cho món đậu hũ Tứ Xuyên:

- 02 bìa đậu hũ non
- 150gr thịt heo xay
- 50gr nấm đông cô khô
- Gừng tươi, hành tây, ớt sừng, ớt khô nguyên trái
- Dầu mè, dầu hào, ớt sate.

Cách làm món đậu hũ Tứ Xuyên

Ngâm nấm đông khô với nước ấm cho nấm nở mềm.

Ướp thịt xay với 02 muỗng cà phê đường, ½ muỗng muối, ½ muỗng tiêu xay, 02 muỗng bột nêm, 02 tép tỏi băm nhuyễn trong 20 phút.

Đậu hũ non rửa sạch với nước, thái khối vuông nhỏ.

Gà trộn rau củ là một món ăn vừa đơn giản, vừa ngon miệng mà lại giúp đẹp da, đẹp dáng - Bắp nghĩ, đây sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho các bà nội trợ trong ngày cuối tuần này.

Nào, cùng Bắp thực hiện món ăn ngon này nhé!

Nguyên liệu

-2 chiếc đùi gà
-½ quả dưa chuột
-4 quả cà chua bi
-1 quả chanh
-1-2 cây rau mùi
-5g gừng tươi
-2 nhánh tỏi
-2-3 quả ớt
-5g muối

Cách làm

Đùi gà rửa sạch, lọc lấy thịt rồi thái thành những lát mỏng.

Đun sôi nước trong nồi, cho thịt gà vừa thái vào đun cho thịt chín tới rồi vớt ra tô.

Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt.

Rau mùi rửa sạch thái nhỏ, băm nhỏ gừng, tỏi, ớt.

Nộm dưa chuột mát giòn cho những ngày hè nóng bức. Đợt nóng kéo dài khiến cho khẩu vị của gia đình giảm sút đáng kể, một món ăn đơn giản, thanh đạm như nộm dưa chuột lại dễ “lấy lòng” cả nhà hơn.

Món nộm dưa chuột mát mắt với màu xanh mướt sẽ lôi kéo các “thực khách” trong bữa cơm ngày nắng. 

Nguyên liệu

- 50g rau mùi
- 1 đầu tỏi tây, 1 cọng cần tây loại to
- 1 quả dưa chuột
- 1 quả ớt sừng xanh
- Gia vị: 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, ít dầu mè, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

Cách làm

Bước 1:
Ớt sừng, dưa chuột, đầu tỏi tây, cần tây và rau mùi rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 4 – 5 cm. Cố gắng cắt các nguyên liệu cùng kích cỡ thì trông thành phẩm sẽ đẹp mắt hơn.

Bước 2:
Cho tất cả nguyên liệu vào một bát trộn.

Bước 3:
Thêm 1 muỗng cà phê ớt bột.

1 muỗng cà phê đường.

1 muỗng cà phê muối.

Món chả đậu thịt vàng rộm không chỉ hợp ăn với cơm trắng, mà với bún hay cháo cũng là ý tưởng không khiến bạn thất vọng. Chỉ với những nguyên liệu rất dễ chế biến, bạn sẽ làm được cho gia đình mình một món ăn ngon không thể từ chối. Viên chả vàng rộm không chỉ hợp ăn với cơm trắng, mà với bún hay cháo cũng là ý tưởng không khiến bạn thất vọng. Món này có thể biến tấu thêm phần nhân thịt bằng thịt gà hay bò cho lạ miệng, hoặc biến thành món chay khi bạn loại bỏ chính phần nhân thịt này.

Nào, cùng Bắp chuẩn bị món chả đậu thịt thơm giòn này nhé!

Nguyên liệu

- 100g thịt lợn băm
- 100g đậu phụ
- Gia vị ướp: 1 muỗng canh hành lá băm nhỏ, 1 muỗng canh gừng băm nhỏ, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu ăn, ¼ muỗng cà phê đường, 1 ít muối tùy khẩu vị
- Gia vị chiên: 2 tép tỏi băm nhỏ, 1 củ hành tím băm nhỏ, 1 thìa cà phê hành lá thái nhỏ, 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ, ½ muỗng canh tương nhạt, ¼ muỗng cà phê dầu mè

Cách làm

Cho đậu phụ vào khăn mỏng sạch, bóp nát đậu cho ra bớt nước, cho phần đậu này vào bát lớn, trộn đều với thịt băm và tất cả các gia vị ướp. Sau đó chia nhân vừa trộn thành 6 phần, bạn đeo bao tay thực phẩm vào, lần lượt viên tròn phần nhân này rồi ấn dẹt.

Gà quay thì miễn bàn về mức độ hấp dẫn của món này luôn. Món này ăn chung với xôi chiên phồng nóng rất ngon. Dịp cuối tuần này bạn hãy dành thời gian để chế biến món ăn này cho gia đình bạn nhé.

Hôm nay, hãy cùng Bắp thực hiên món ăn ngon và vô cùng hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu

- 1/2 con gà
- 400 g đậu nành
- 200 g bột mì
- Gia vị: muối, bột ngọt, dầu ăn.

Thực hiện

Đậu nành, ngâm nước mềm xay nhuyễn trộn với bột mì, muối, bột ngọt và dầu ăn, nhồi thật kỹ.

Cho bột vào khuôn nửa con gà, ém chặt, đem hấp chín sau đó lấy ra chiên vàng.

Xôi lạp xưởng nấm hương là một món ăn ngon cực phù hợp cho vị trí một món ăn sáng. Chắc chắn với món ăn này thì các thành viên gia đình bạn sẽ có một bữa sáng đầy đủ năng lượng để chuẩn bị cho một ngày mới làm việc hiệu quả.

Nào, hôm nay hãy cùng Bắp thực hiện món ăn ngon này nhé!

Nguyên liệu: cho 2 người

- Xôi trắng: 3 bát con
- Lạp xường: 1 cây
- Mực khô: 50g
- Kỷ tử: 2 thìa súp
- Nấm hương: 5 chiếc to
- Tôm khô: 20 con
- Xì dầu đặc ( hắc xì dầu) : 2 thìa súp
- Dầu ăn: 30ml

Cách làm:

- Nấm hương ngâm nước, thái hạt lựu

Cá cuộn là món ăn ngon và nhiều chất dinh dưỡng. Cá nướng giữ được mùi thơm, ngọt đặc trưng. Món này phải ăn lúc nóng kèm với rau sống, bánh tráng.

Nguyên liệu

-1 kg cá quả lấy phần giữa.
-400 gr mỡ lợn.
-4 tép hành lá, 1 nhánh gừng, 50 gr hạt điều, 100 gr sả băm nhuyễn, 2 thìa cà phê mật ong, 100 gr lạc rang.
-Hạt tiêu, muối, đường, mì chính, 6 tép tỏi, dầu ăn, xì dầu.

Chuẩn bị

-Cá làm sạch, bỏ da, xương, thái bản dài 7 cm, ngang 3 cm, dày 0,5 cm. Xát ít muối, rửa sạch để ráo. Ướp hạt tiêu, đường, mì chính, muối, tỏi, gừng, mật ong, hành lá giã nát, 2 thìa nước hàng, sả, hạt điều, 2 thìa dầu ăn, ớt sa tế.

-Để cá ngấm 15 phút.

-Mỡ luộc chín, thái mỏng bằng ½ miếng cá, ướp với muối, đường. Phơi gió 15 phút.

-Hành lá, gừng giã nhuyễn.

-Hạt điều đỏ: 2 thìa dầu để vừa nóng, cho hạt điều vào đảo nhanh tay, nhấc xuống rây lại bỏ hạt.

-2 thìa dầu ăn,2 thìa đường trưng cho ngả màu vàng.

Chế biến

Đặt miếng mỡ lên trên cá, cuộn thành 2 vòng. Dùng ghim tre nhọn ghim lại 5 cuốn. Lửa than trung bình cho cá lên nướng. Quết dầu ăn để ca được bóng và đẹp. Cá chín vàng lấy ra dùng nóng.

Trình bày

Xếp cá ra đĩa, rắc lạc đã giã nhuyễn, rưới mỡ hành đã phi vàng. Ăn kèm bánh tráng, giá, rau sống, khế, chuối chát, mắm nêm.

Măng tươi nhồi thịt hấp là một món ăn ngon, không những thế đây còn là một món ăn rất mát và bổ dưỡng dành cho bữa cơm gia đình bạn vào những ngày hè oi bức.

Nào, cùng Bắp thức sức với món ăn này thôi!

Chuẩn bị 

- 300g măng tươi đã qua sơ chế
- 150g thịt ba chỉ
- Vài nhánh hành ta (lấy phần củ trắng) và một mẩu gừng nhỏ
- 10ml rượu nhạt, 10ml nước tương, 200ml nước dùng
- 10g tinh bột ngô, 3g hạt tiêu trắng và một ít muối

Cách làm 

Bổ măng làm đôi. Cho măng vào đĩa sâu lòng đổ xâm xấp nước dùng, đặt đĩa vào nồi hấp nửa tiếng trên bếp nhỏ lửa. Làm thế măng chín mềm, không nhũn mà ngấm vị nước dùng.

Thịt lợn rửa sạch, bỏ bì, băm nhỏ. Bạn cũng có thể dùng thịt xay cho tiện. Cho thịt, nước tương, rượu nhạt, bột ngô, hạt tiêu trắng và một chút xíu muối vào chung một bát. Đập dập gừng, hành rồi hòa vào chút xíu nước, chắt nước đổ vào bát thịt và trộn đều.

Khi măng đã nguội, chắt nước dùng ra bát, nhồi thịt và các đốt trong của măng, xếp măng trở lại đĩa sâu lòng và đổ bát nước dùng vừa chắt vào lòng đĩa. Đặt đĩa măng vào nồi hấp, đun lửa to cho nước mau sôi rồi hạ lửa vừa hấp thêm chừng 10-15 phút cho thịt chín.

So với cách trình bày thông thường là các lát măng tròn nhồi thịt ở giữa thì cách bổ dọc măng thế này không chỉ đẹp mắt, mà còn giữ nguyên đặc trưng hình ảnh của búp măng tươi và giúp bạn thưởng thức miếng măng đa dạng hơn: phần gốc măng giòn, thơm, đậm đà còn phần búp măng non, mềm, dịu ngọt.

Nếu không bị bệnh về dạ dày hay thận, bạn nên dùng măng để bổ sung nhiều protein thực vật, canxi, phốt-pho, sắt, các dưỡng chất thiết yếu và nhiều nguyên tố vi lượng khác. Khi nhồi thịt vào măng để hấp, măng sẽ "hút" khá nhiều đạm ngọt ở thịt, vì thế mà miếng măng không chỉ "ngon măng" mà còn "ngon thịt"!


Từ tháng 6 tới tháng 10 là mùa măng tươi non và rầm rộ nảy nở, bạn đừng bỏ qua món măng nhồi thịt ngon tuyệt ngày mưa hạ này nhé!

Chúc các bạn ngon miệng!

Bún bò là một món ăn rất ngon, ăn kèm với nhiều loại rau. Đặc biệt bún bò phải có nước chấm ngon, đó là bí quyết tạo nên độc chiêu của món ăn.

Cách pha nước chấm thật đơn giản: lấy nửa lít nước lọc, 150 ml nước mắm, 100 g đường, 150 ml dấm, 2 thìa cà phê  đường, mì chính, tỏi đập nhỏ, tương ớt, tất cả cho vào âu lớn quấy đều. Thả một ít đu đủ xanh làm dưa góp.

Nguyên liệu: (cho 6 người ăn)

-Thịt bò: 500-600 g.
-Bún: 1 kg.
-Lạc rang: 200 g.
-Củ sả: 3 củ.
-Hành khô, tỏi, gia vị, dầu ăn.
-Giá, xà lách, kinh giới.

Cách làm

-Thịt bò rửa sạch, cắt từng miếng nhỏ, mỏng rồi ướp gia vị, sả, tỏi để 30 phút cho ngấm.

-Xà lách và kinh giới, rửa sạch, thái nhỏ để riêng.

-Lạc rang chín vàng, cho vào túi vải đập giập nhưng không quá vụn.

-Hành khô thái mỏng đổ vào chảo phi vàng, thơm thì vớt ra. Cho tiếp thịt bò vào xào, lửa to đảo liên tục trong 2 phút tới lúc thịt gần chín thì cho giá vào nhấc ra. Cho bún vào bát đặt rau sống, thịt bò xào, giá, lạc, hành phi lên trên rồi rót nước chấm đều khoảng lưng bát.

Thịt bò rôti và tỏi tây sốt là một món ăn mới khá là ngon và hấp dẫn. Bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn ngon này cho gia đình bạn có một bữa cơm đầu tuần thật thú vị để khởi động cho một tuần mới tràn đầy năng lượng.

Nào, cùng Bắp thực hiện nhé!

Nguyên liệu

-Thịt bò thăn: 1 kg.
-Tỏi tây: 3 cây.
-Bơ, dầu ăn.
-Cà chua: 1 quả.
-Hành, muối, hạt tiêu, gia vị.

Cách làm

-Rửa sạch thịt bò, tỏi tây, cà chua hành.

-Đổ dầu vào chảo, cho thêm một chút bơ đến khi dầu nóng thì cho thịt vào chiên. Khi chiên ta cứ trở qua trở lại cho miếng thịt bò chín đều. Trong quá trình chiên có thể cho vào chảo một chút nước để khi hầm miếng thịt bò sẽ mềm.

-Thịt bò chín vàng, vớt ra cho vào xoong đổ nước ngập ¼ miếng thịt, cho cà chua cắt miếng, tỏi tây cắt khúc vào nêm gia vị vừa ăn đun nhỏ lửa khoảng 15 phút.

-Sau đó vớt thịt ra để nguội và thái thành từng miếng mỏng, bày ra đĩa.

-Phần nước trong xoong đun nóng và giội lên từng đĩa thịt bò, rắc hạt tiêu, hành lên trên ăn kèm với khoai tây rán hay dưa chuột.

Cà ri gà là một món ăn thực sự của Việt Nam dù có nguồn gốc từ Ấn Độ, nấu cùng với khoai lang. Món ăn này thường được dùng với mỳ hoặc với cơm thì ngon tuyệt vời luôn. Tuy khâu chế biến hơi phức tạp một chút nhưng cơ bản là bạn sẽ có một món ăn rất hấp dẫn.

Cùng Bắp chuẩn bị món ăn ngon này cho bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu

-Lá chanh tươi.
-3 1/2 thìa bột cà ri.
-Hạt tiêu 1 thìa, đường 4 thìa muối.
-3 ức gà, chặt miếng vừa ăn.
-3 củ khoai lang hoặc thái hạt lựu.
-4 nhánh tỏi, băm nhỏ 3 lá nguyệt quế.
-1 củ hành tây, tách thành những lát nhỏ.
-2 chén nước, 1 củ cà rốt, 2 chén cốt dừa.

Cách làm

Lá chanh thái chỉ. Trộn bột cà ri , hạt tiêu, đường muối ướp thịt gà khoảng một tiếng. Rán khoai chín vàng (không nhất thiết phải chín kỹ chỉ cần rán vàng là được). Khi khoai được vớt ra để nguội đợi nấu cà ri. Đổ dầu thừa ra chỉ để lại khoảng 2 thìa dầu để rán thịt gà.

Vặn to lửa, phi thơm tỏi và lá nguyệt quế, hành, lá chanh, đảo nhanh tay đổ gà đã ướp vào đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại là được. Cho thêm 2 cốc nước và cà rốt đậy lại đun sôi. Vặn nhỏ lửa đun liu riu khoảng 5 phút, mở vung, đảo đều nấu tiếp khoảng 10 phút nữa. Cho khoai rán, cốt dừa và sữa vào đậy vung, đun khoảng 15 phút nữa là được. Ăn với cơm, xôi hoặc mỳ của Nhật.

Xúp ngô non với vị thơm mùi ngô non, ngậy cuả sữa tươi. Đây là một món ăn ngon và cũng rất dễ làm. Bạn có thể chuẩn bị món ăn này cho bữa ăn nhẹ của gia đình bạn hoặc dùng làm món khai vị rất hợp.

Nguyên liệu: (6 người ăn)

-300 g thịt lợn muối.
-30 g bơ.
-750 g khoai tây gọt vỏ cắt hạt lựu.
-450 g hạt ngô non.
-1,5 thìa canh sữa tươi.
-1 củ hành.

Cách làm:

Hành và thịt muối cắt nhỏ. Đun nóng bơ trong chảo lớn, cho hành và thịt vào đảo đều, để lửa vừa đến khi thịt chín vàng đều thì cho khoai tây và bước vào để hầm. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, đậy nắp đun thêm 10 phút.

Cho hỗn hợp hạt ngô non và sữa vào vặn lửa liu riu. Khuấy đều để xúp không dính chảo. Khi khoai tây mềm nước sẽ đặc sánh lại.

Chú ý không để xúp sôi sùng sục sau khi cho sữa vào vì nó dễ đóng cục.

Nếu thêm một vài miếng thịt gà xé nhỏ vào xúp thì càng ngon.

Cơm cà ri vị Bò theo kiểu Ấn Độ là một món ăn mang đậm phong cách truyền thông và văn hóa của xứ sở Phật Giáo. Các bạn có thể tìm kiếm các thành phần để làm món này trong các cửa hàng thực phẩm, còn nếu khó quá thì bạn hoàn toàn cũng có thể tự chế biến dựa trên những nguyên liệu có sẵn. Nói trước nhé, món ăn ngon này khá cầu kỳ vì thế bạn sẽ mất khá nhiều thời gian để chế biến đó. Tuy nhiên, đây là một món cực kỳ ngon vì thế hãy cùng Bắp thử sức với món này nhé.

Nguyên liệu

Phần Cà ri
-0,6 kg thịt lườn bò, cắt thành khối 2,5 cm
-1/2 tách sữa chua nguyên chất
-3 tép tỏi, cắt nhỏ
-1 muỗng canh gừng cắt nhỏ hoặc 1 muỗng canh gừng khô xay
-1/2 muỗng canh rau mùi xay
-1/2 muỗng canh thì là xay
-1/2 muỗng canh garam malasa (hỗn hợp thì là, tiêu, tỏi và hạt đậu khấu)
-1/2 muỗng canh bột ớt đỏ
-1 muỗng canh hạnh nhân cắt nhỏ hoặc xay
-2 muỗng canh dầu đậu phộng
-1 củ hành cắt lát
-1 bình cà chua nghiền với nước (340g)
-2 muỗng canh nước chanh ép
-2 muỗng canh rau mùi
-4 muỗng canh hạnh bạc để trang trí
Đậu lăng
-1 tách đậu lăng vàng hay đỏ
-2 tách nước
-1/2 muỗng cà phê nghệ xay
-1 muỗng canh rau mùi xay
-1 trái ớt xanh Chilê, bỏ hột, cắt nhỏ
-1 tách cà chua nghiền đóng hộp
-5 lá cà ri (tùy chọn)
-1/2 muỗng canh bơ (tùy chọn)
-1 muỗng canh hành (tùy chọn)
-1 muỗng canh rau mùi cắt nho? để trang trí
Gạo
-1 ,5 tách gạo Ấn Độ
-4 tách nước lạnh
-1/2 muỗng cà phê muối
-1/2 muỗng cà phê nước chanh ép

Thực hiện

Chuẩn bị cà ri
- Đặt thịt, sữa chua, tỏi, gừng, rau mùi, thì là, garam malasa, bột ớt, hạnh cắt, và muối trong một cái chén, trộn đều, đậy lại và muối trong tủ lạnh ít nhất là một giờ.

- Đun nóng dầu trong chảo và xào hành trên lửa vừa phải khoảng 7 phút hoặc cho vàng. Cho hỗn hợp thịt vào và nấu trong 10 phút hoặc cho đến khi vàng nâu, quậy thường xuyên. Cho cà chua, nước chanh và một muỗng canh rau mùi và nấu hơn 45 phút cho thịt mềm, quấy thường xuyên. Chỉ trang trí với rau mùi và hạnh bạc trước khi dọn.

Súp tôm bắp là một món khai vị rất thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn hoàn toàn có thể làm món ăn này để góp phần làm mới khẩu vị bữa ăn gia đình bạn hàng ngày.

Nào, cùng Bắp thực hiện nhé!

Nguyên liệu

- 200g tôm đất lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ, ướp với nước mắm ngon,
- 50g bột bắp.
- 1 củ hành tây, rửa sạch, thái hạt lựu.
- Rau mùi (ngò) rửa sạch, xắt nhuyễn.
- Hành củ, tỏi băm nhuyễn.
- Súp Knorr thịt gà, tiêu
- 1 hay 2 trái báp tươi ( Hoặc 1 hộp bắp nhỏ)

Thực hiện

Phi dầu với hành tỏi băm cho thơm, cho tôm vào đảo đều, thêm nước vào đun sôi (dùng nước luộc nấu từ xương gà hoặc xương lợn thì ngon hơn). Nêm bột nêm Knorr thịt gà,
bỏ bắp đã mài nhỏ ( hoặc khui hộp bắp dể vào) đợi nước sôi lại, từ từ cho bột ngô đã hòa tan trong nước lạnh vào, khuấy hơi sánh lại.

Thưởng thức:

Múc súp ra bát, rắc rau mùi, tiêu lên trên, món này dùng nóng rất ngon.

Salad khoai tây là món khoai tây trộn đơn giản, giúp giữ lại vị béo bùi của khoai tây. Đây là một cách thay đổi làm cho món khoai tây không bị ngán mà trở nên hấp dẫn.

Chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 10 phút
Khẩu phần: 4 phần ăn

Nguyên Liệu

- 4 củ khoai tây
- 2 lát ba rọi xông khói
- 50g đậu cô ve, cắt khúc, rửa sạch
- 1/4 củ hành tây, cắt mỏng
- 1 quả trứng luộc chín, bóc vỏ, và cắt làm tư
- 2 quả dưa chuột muối, cắt nhỏ
- 1 muỗng ngò tây, thái nhuyễn
- 3 muỗng súp sốt mayonnaise
- 1 muỗng súp nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê mù tạt vàng
- Muối, tiêu và hạt nêm

Cách nấu

Khoai tây, luộc, hấp hoặc nướng chín, bóc vỏ.

Đậu cô ve, luộc chín với ít muối, vớt ra, để ráo.

Thịt xông khói, chiên vàng hai mặt, cắt nhỏ.

Pha nước trộn gồm: mayonnaise, mù tạt, nước cốt chanh, trộn đều, thêm một chút muối tiêu, Hạt nêm.

Cho thịt xông khói, khoai tây, cho đậu cô – ve, hành tây, dưa chuột muối, ngò tây vào… vào tô, rưới nước trộn lên, trộn đều.

Dùng nguội.