Cá kho tương là món ăn quen thuộc với mỗi người dân Việt, tuy nhiên ở mỗi vùng miền khác nhau thì bạn sẽ gặp các biến thể khác nhau của món ăn này.
Gắp miếng cá kho tương đã nghe thoang thoảng vị ngọt của tương trong từng thớ cá kết hợp cùng bát cơm nóng khiến bạn ăn đến 3 bát cơm vẫn chưa chán!
Nào, hôm nay hãy cùng Bắp thực hiện món ăn ngon này nhé!
Nguyên liệu:
- 1 con cá diêu hồng (400gr - 500gr)- 200gr tương hột
- Hành lá, hành khô, ớt
Cách làm:
Hành lá và hành khô băm nhuyễn, chừa một ít hành để cắt khúc.Bắt chảo dầu nóng cho hành vào phi thơm.
Tiếp đến cho tương hột vào xào đều đến khi những hạt tương bắt đầu mềm.
Cho cá diêu hồng kết hợp 2 bát ăn cơm nước lọc, nấu trên lửa nhỏ 20 phút và nêm gia vị cho vừa ăn.
Kho cá đến khi nước gần cạn thì tắt bếp, rắc hành lá cắt khúc và ớt dùng chung với cơm.
Nếu ở miền Bắc cá kho tương gắn với tương bần thì ở miền Nam món ăn này lại được làm bằng tương hột với vị ngọt dịu nhẹ.
Chúc các bạn thành công!
